かぼちゃチーズサラダの肉巻き

かぼちゃチーズサラダの肉巻き

材料

  • 米の娘ぶたバラスライス (しゃぶしゃぶ用でもOK) … 300g
  • かぼちゃ (小さめのもの) … 1/2個 (だいたい500〜600g前後)
  • お好きなチーズ … 好きなだけ (クリームチーズが定番ですが、 今回はクリームチーズ入のベビーチーズを 8個(108g)使用しました)
  • 塩 胡椒 … 1/4房
  • マヨネーズ … 大さじ3
  • 片栗粉 … 少々

作り方

  • かぼちゃを電子レンジで加熱し、潰せるほど柔らかくする。(我が家では600wで8分30秒でした。様子を見ながら調整してください)
  • ベビーチーズを1cm角程度に切る。
  • 粗熱を取ったかぼちゃにベビーチーズ、マヨネーズを入れ、潰すように混ぜ(粗めでもOK)、塩胡椒で味を整える。
  • ↑をラップに敷き、少し長めの俵型にして握り形を成形する。
  • 豚バラスライスを広げ、片栗粉をまぶす。
  • 俵型に握ったかぼちゃを豚バラで巻いていく。(スライスだと1枚が厚めなので、上から1枚、下から1枚巻きつけていくような感じで十分でした。しゃぶしゃぶ用だと薄いので、何枚か重ねて横から巻いた方が良いかもしれません)
  • フライパンで蓋をしながら焼く。(全体的に焼き目が付くように時々転がしてください)
  • 更に盛り付け、ハロウィンっぽい飾りつけをして完成!

スタッフのひとことメモ

  • 本当は、細く切ったスライスチーズを巻き付け、目を作り、ミイラにする予定でしたが、あまりの不器用さに断念しました…( ;∀;) このレシピでたぶん8本ぐらい作れます。かぼちゃサラダが残った場合は、付け合わせや翌日のお弁当にしても良いと思います

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