作り方

• 【ひっつみを作る】
  すいとん粉(または小麦粉)に、★の水を少しずつ加えながら耳たぶの硬さになるくらいこねてラップに包んで３０分以上冷蔵庫で寝かせる。
• しいたけは薄切り、大根、にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがきにする。米の娘ぶたバラは３ｃｍ幅に切り、お鍋に入れて軽く炒める。
• お肉に火が通ったら鍋に野菜とちぎったこんにゃくを入れる。水、顆粒だし、酒、みりんを入れて煮立たせる。
• 煮立ったらアクを取り、しょうゆを加えて野菜が柔らかくなったらひっつみを食べやすい大きさにちぎって鍋に入れる。 ひっつみに火が通り、浮かび上がるまで煮込んだら細切りにしたネギを入れてできあがり！